到底牛排几分熟好吃,不同生熟牛排的口感和味道介绍

时间:2019-08-13 15:05:09作者:JIU来源:www.zumaer.com最纪录:当前位置:度哥 > 社会百科 > 手机阅读

小时候看电视的时候,看到别人吃牛排,经常会点七分熟的牛排。长大之后自己去吃牛排,发现牛排的生熟分好几种。那到底牛排几分熟好吃呢,下面为大家介绍一下一分熟、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排的不同口感。

不同生熟牛排的味道介绍

1、一分熟

到底牛排几分熟好吃,不同生熟牛排的口感和味道介绍

许多人去西餐厅吃牛排的时候,都会被问几分熟。对于一些不常吃牛排的小伙伴,很好奇到底牛排几分熟好吃。一般来说一分熟的牛排,在很多中国人的眼中,和生牛排差不多。一分熟的牛排,口味比较重,就像吃生牛排一样,有很明显的生熟层次感。

2、三分熟

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三分熟比一分熟要稍微好一些,但对多数人来说,感觉还是有点太生了。三分熟的界定则是核心温度在55度左右,一刀切开的时候,横切面还带着许多的血水,这让一些人难以接受。三分熟的口感偏嫩,对于喜欢吃的人来说,味道十分的鲜美。

3、五分熟

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五分熟的牛排相对前面两种来说,可以接受的人稍微多一些。基本上牛排的外部已经熟了,内部是粉红色,切开之后断面半生半熟。口感相对来说不会太嫩,整个牛排温度口感比较均衡,味道比较富有层次感,也有一些厚重感。

4、七分熟

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七分熟的牛排比较受中国人青睐,它基本上已经没有什么血水了,仅在牛排的核心处有一条窄小的红线。七分熟的口感相比前面的几种来说,开始有些厚重了,叫起来比较的有弹性,咀嚼感很是不错。味道的话比较偏厚重,值得尝试一下。

5、全熟

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在全熟前面还有一个九分熟,不过这个九分熟是中国的说法,在外国是没有的。不想尝试生牛排的,可以选择全书,或者是初次尝试的,可以从九分熟开始。一般来说全熟的牛排口感比较厚重,十分的有弹性、有嚼劲,味道也很是不错。

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